香辣爆炒鱼的正宗做法（家常炒鱼正宗做法）

步骤1

准备食材。

步骤2

狗黄鱼剪成段，去掉内脏，再次清洗一下。

步骤3

鱼沥净水份，沾上干淀粉。

步骤4

锅中放适量油，放入鱼段煎。

步骤5

等一面煎好后再翻面煎。

步骤6

鱼煎至熟，加入红绿椒段，不要用锅铲翻炒，轻轻晃动锅掂匀。

步骤7

加入蒸鱼豉油。

步骤8

加入料酒再掂均即可。