腐乳炖牛肉怎么做（红烧牛肉加腐乳的正宗做法）

腐乳炖牛肉是一道非常美味的传统菜肴，下面是制作这道菜肴的步骤：
所需材料：
牛肉：500 克
腐乳：3 块
姜片：适量
葱段：适量
料酒：适量
生抽：适量
冰糖：适量
八角：适量
桂皮：适量
干辣椒：适量
清水：适量
步骤：
牛肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。
腐乳用勺子压成泥状备用。
热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。
放入牛肉块煸炒至表面微黄。
加入料酒、生抽、冰糖、腐乳泥翻炒均匀。
加入适量清水，水量要没过牛肉，大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时，直到牛肉变得软烂。
最后根据个人口味加入适量的盐调味，大火收汁即可。
腐乳炖牛肉口感鲜美，肉质软烂，非常适合家庭制作。希望以上步骤对您有所帮助，祝您烹饪愉快！

腐乳块加少许水拈成糊状，牛肉切块下水焯透捞出，锅内加入大量凊水下入牛肉块葱段姜片大料料酒盐味精白糖下入腐乳汁，慢火炖40分钟即可