材料:
酸菜 适量 、 红辣椒 半个 、 肉末 适量 、 姜粒 适量 、 蒜末 适量
烹饪步骤
步骤1/10
酸菜先切碎
步骤2/10
红椒切粒
步骤3/10
切姜粒
步骤4/10
剁蒜末
步骤5/10
锅里不用放油,把酸菜倒进去炒干水分然后盛出
步骤6/10
肉末炒变色
步骤7/10
变色后加入姜蒜末翻炒
步骤8/10
然后加入酸菜跟红椒粒
步骤9/10
调味,加入少许盐,1小勺白糖,1勺酱油,1勺蚝油,适量胡椒粉,少许客家娘酒增香
首先把牛肉、酸菜、蒜苗切细,备用。(建议牛肉可以用碎肉机,一下子就搞定了) 2、然后锅里倒入菜油,然后熟了,放豆瓣,炒两下,把牛肉放进去,用铲子翻炒,然后放入芽菜,炒到八九分熟的时候,再放酸菜和蒜苗,炒熟,最后放酱油,盐少许,橄榄油,炒一下,起锅,盛出,香喷喷。