青笋炖肉的做法清汤(竹笋炖肉的做法大全家常)

青笋炖肉的做法清汤(竹笋炖肉的做法大全家常)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-30 11:33:28

青笋炖肉的做法清汤

1、莴笋去皮,去经,滚刀切块

2、猪肉切成1.5*1.5cm块状

3、猪肉、姜先用水煮沸,出血水后取出,用清水洗净

4、猪肉加1500克水,加盐,黄酒,大火煮沸5分钟后小火炖20分钟

5、下莴笋,煮10分钟

五花肉切成块状,绰水,洗净备用

步骤 2

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准备配料,蒜姜,葱段,八角,香叶,桂皮

步骤 3

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最重要一步,小火倒油,放入冰糖,小火熬制冰糖融化,加入姜蒜,葱段,八角。香叶和桂皮不需要放。 继续放入蚝油,老抽,翻炒均匀。

步骤 4

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翻炒均匀后放入炖锅,五花肉上面放入莴笋。倒入热水(一定是热水),倒至淹没五花肉位置水量,大火烧开之后转小火焖40分钟。

步骤 5

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大致过程

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