可以和其它的食材一起做成炖品，比如银耳或者燕窝，适当加入蜂蜜和红枣之类的。莲子因为含有一定淀粉类物质，所以和肉类等蛋白质类的东西一起做成菜肴，也是可以互相补充的，比如用莲子炖猪肉、牛肉。
1、玉竹莲子瘦肉汤。猪瘦肉500克，玉竹30克，莲子50克，大枣20克，食盐3克。
2、琥珀莲子。豆沙馅100克，京糕100克，莲子250克，糯米300克，白糖、桂花糖、冰糖适量。
3、莲子银耳汤。莲子200克，
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