酱炖鲈鱼家常做法（酱炖鲈鱼的家常做法）

主料：鲈鱼一条，葱适量，姜适量，蒜适量，黄豆酱适量

辅料：油适量，白酒适量，米醋适量，生抽适量，老抽适量

做法步骤：

1. 鲈鱼处理干净备用。

2. 葱姜蒜改刀，鱼身打斜刀以便入味。

3. 锅中入油烧热，放入鲈鱼煎至成型。

4. 放入葱姜蒜。

5. 放入适量水和白酒，老抽上色生抽提味。

6. 加入一勺黄豆酱，米醋一起炖煮。

7. 炖十分钟即可。

8. 出锅撒上葱丝尽情享用

鲈鱼洗净去内脏，在鱼身划两刀。

锅里倒油放点盐，将鱼放锅里煎金黄倒水。

锅里放料酒，盐，生抽，豆瓣辣酱，香醋，白糖，鸡精，花椒，大料，炖40分钟出锅。