大师的菜白萝卜炖牛腩

主料:白萝卜一根，牛腩500g

辅料:草寇一个，香叶2张，姜片少许

盐少许，干辣椒少许，小米辣3个。

1.牛腩清洗干净，改刀切麻将大小块。

2.冷水放入锅里，开火烧开，焯水，打掉血沫。

3.捞出再次清洗干净，沥干水分。

4.锅里，放入少许油，烧温热，放入姜片干辣椒香叶和草寇，小火炒香。

5.倒入牛腩翻炒均匀。

6.把翻炒好的牛腩连炖料全部翻入小砂锅，加入适量开水，放入小米辣。

7.再次烧开后，盖盖子，转小火，炖一个小时左右。

8.牛腩炖软烂后，加入白萝卜。

9.中火把白萝卜煮十分钟左右，调入少许盐。

10.白萝卜炖牛腩就做好了，微辣。

11.牛腩软烂，萝卜清甜。