辣炝白菜怎么做（酸辣炝白菜详细做法）

【炝拌辣白菜】原料：大白菜、干红辣椒、葱段蒜片、盐。做法：

1.大白菜扒洗干净。

2.用手掰成小块。

3.烧一锅开水。

4.准备好的白菜块。

5.将开水浇在大白菜上，没过菜表面。

6.盖上盖子焖2分钟。

7.翻一翻。

8.把凉下的水再倒回锅里烧开，重复6、7步骤。

9.控净水后撒咸盐再杀杀水份。

10.把调料准备好。

11.热花椒油。

12.挤干净水分，铺好调料。

13.炝热油，加少量白糖，少量酱油，多倒些老陈醋。

14.又酸又辣又脆。