如何判断发酵麦粒是否发酵成功（发酵没成功二次发酵的正确方法）

发酵小麦窝到隔着棉被也能闻到很香的酒味，就证明成功了。

1、原料：干小麦5斤价钱6元，Vb2一小瓶一元，甜酒曲一袋一元，还有蜂蜜50克。

2、原料备好之后，开始做料子。首先将小麦放锅里煮五分钟，从水沸腾之后开始算。然后捞出沥干水分，趁热加入压成粉状的Vb2和甜酒曲，搅拌均匀，这时候可以很清楚地看到小麦的颜色变黄了好多。然后再将蜂蜜倒进去，搅拌。

3、接下来就是将搅拌好的料子放进容器内发酵。发酵时记得用广口容器，小脸盆最好！用饮料瓶的话，很容易炸得满屋都是。在小脸盆上面盖一层塑料薄膜，用旧棉袄包起来。当然，用棉被效果是最好的。

4、隔着棉被也能闻到很香的酒味，就证明成功了。