炸菜的家常做法（正宗炸菜的做法大全）

用料

牛肉 适量，榨菜适量

做法步骤

步骤 1，牛肉切片

步骤 2，榨菜挤掉水分

步骤 3，牛肉加糖，耗油，酱油，黄酒，白胡椒粉，淀粉水，加榨菜搅拌均匀再加油抓匀

步骤 4，把牛肉摊在大盘子里，上汽蒸两分半

主料：土豆（黄皮）250克,胡萝卜100克,黄瓜100克调料：色拉油50克,鸡蛋120克,小麦面粉10克,胡椒粉4克,盐4克,味精1克炸蔬菜的特色：表皮酥脆炸蔬菜的做法：

1.土豆、胡萝卜、黄瓜洗净，切成丝2.鸡蛋打散，同面粉、胡椒粉、精盐、味精放入碗中调匀，加入土豆丝、胡萝卜、黄瓜丝拌匀3.在锅中放油烧热，用筷子每次夹一点点三丝放入锅中，并用漏勺慢慢搅拌，防止粘连，到呈金黄色，捞出沥干油即可炸蔬菜的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右