芝麻肉粽子的做法和配料（芝麻粽子的做法和配料）

材料：

五花肉500克、白砂糖250克、高度白酒50克、冰肉250克、清水275克、白砂糖30克、盐2克、炒香芝麻50克、炒香花生50克、粽子叶数张。

首先把新鲜的肥肉切成丁，装到一个盆里，用高度白酒加白砂糖浸泡。

粽子叶洗干净，放到蒸笼上面蒸二十分钟，这样做的目的是让粽子叶更加的柔软，煮粽子时，粽子叶的味道能进入粽子里面，煮出来的粽子有很香的粽子叶味。

把粽子叶包成一个七十五度的角，先放一层糯米，再放冰肉，在垫上一点炒香花生，再放上刚刚用高度酒浸泡过的肥猪肉，最后再铺上一层糯米，撒上一点的盐，粽子就包好了。

芝麻粽子馅通常由糯米、芝麻、糖和油制成。先将芝麻炒熟，磨成粉末，然后加入糖和油，搅拌均匀。

接着将糯米洗净，煮成糯米饭，加入芝麻馅中，再次搅拌均匀即可。制成的芝麻粽子馅甜香可口，适合制作各种粽子，如红枣芝麻粽子、豆沙芝麻粽子等。