焖羊腩的做法（焖羊腩的做法及配料广东）

用料：月盛斋羊腩 1000克，白萝卜 1根，八角 2个，肉蔻 2个，香叶 4片，桂皮 2块，花椒 适量，黄酒 1瓶，老抽 1汤勺，生抽 1汤勺，梨汁 1小碗，葱 适量，姜片 适量，红油辣子 2勺。

做法步骤： 1羊腩洗净，切块，用水浸泡2个小时。步骤 2白萝卜洗净，去皮备用，箩卜切块。步骤 3锅中加水，冷水放入羊腩和箩卜皮焯水5分钟捞出，挑出箩卜皮，羊腩控干水分备用。步骤 4热锅起油，大火放入葱、姜片炒香。步骤 5下入羊腩，继续翻炒，放入适量花椒，八角2个，肉蔻2个，香叶4片，桂皮2块，继续翻炒。步骤 6加入红油辣子2勺炒出香味，加入黄酒1瓶，梨汁1小碗，加入老抽和生抽各1汤勺，盖上锅盖，小火炖制40分钟。步骤 7下入箩卜块，不盖锅盖，继续炖制10分钟即可。