如何判断吃的鱼是否新鲜（怎么判断自己吃的鱼是不是新鲜的）

1、新鲜鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。

2、新鲜鱼的鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味。

3、新鲜鱼的鱼体有透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落提示：此步骤不适用于鲳鱼、大黄鱼和小黄鱼。

4、新鲜鱼的肌肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，肌肉切面有光泽。

5、新鲜鱼的腹部正常、不膨胀，肛孔白色、凹陷。