在餐厅就餐怎么知道吃的鱼新不新鲜官方（餐厅上鱼的正确方法）

想知道在餐厅吃鱼新不新鲜就吃清蒸鱼，或者清炖鱼都可以。

先看鱼是否完整，包括鱼头和鱼尾。新鲜的鱼眼睛是突出来的；鱼鳃不发黑，是红色的；鱼肉与鱼刺结合处不发红；鱼肉入口鲜香，肉质紧实弹牙。闻不到其它怪味，就是鱼本身的鲜味。想吃新鲜的就别点做法太复杂的。