我来回答这个问题，用高梁面可以发面，但是，发出来的面不好成团，可以在高梁面里加一点白面，这样发出来就可以抱团了，
只用高粱面也能发面，随着生活水平的提高，白面成了人民主要的糧食，白面是用小麦磨成的。要把高粱先磨成高粱米，然后再磨成高粱米面，贴大饼子相当好吃
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