洋葱炒羊肝的家常做法（洋葱炒羊肝羊肺的家常做法）

食材:羊肝肺250克，洋葱1个，青椒2个，生姜3片，油适量，盐适量，酱油1.5勺

做法:

1，把羊肝，肺切成薄片

2，用清水淘洗几遍，去除血污

3，清洗干净后用清水浸泡十几分钟，泡出羊肝肺里的血水。

4，处理干净的羊肝，肺调进2茶匙油、少许的精盐拌匀静置十几分钟。

5，青椒洋葱和生姜改刀成片

6，炒锅里倒进油，放生姜小火炒香。

7，把火关小让油温降下来，放进处理好的羊肝用小火滑炒。

8，羊肝肺炒到变色断生

9，放进洋葱和青椒片，调进酱油、精盐。

10，用大火快速翻炒，青椒变色即可出锅。

首先把新鲜的羊肝用盐和面粉搓一搓，然后冲洗干净。切成薄片用花生油少许白糖，适量生抽淹制十分钟，然后起锅烧油(油适当多一些)把淹制好的羊肝快速翻炒盛出备用，重新起锅把洋葱煸香，然后再把炒好的羊肝倒入快速翻炒俩分钟即可出锅。