豆角先水煮几分钟去毒（长豆角开水煮几分钟可以去除毒性）

东北油豆角需要炖煮的时间就更长。实验证明，至少沸水煮15分钟才能完全破坏东北油豆角里面的皂苷，而一般豆角10分钟即可。