洋葱蒸蛋的正确方法（洋葱蒸蛋的正宗做法）

材料：洋葱1个，鸡蛋2个调料：盐、酱油、胡椒粉、料酒、香油、植物油适量做法：

1、将洋葱剥去老皮，洗净后切成圈；鸡蛋打入碗中，放少许料酒（可以去腥）搅拌均匀。

2、锅烧热后放油，油烧至6成热，倒入蛋液，带蛋液凝固后，放入洋葱圈，盐、酱油、胡椒粉适量，搅拌均匀即可关火出锅，出锅前淋少许香油。

1、食材用料：鸡蛋2个，洋葱一小块，瘦肉适量，盐2勺，鸡精1勺，生抽适量。

2、准备好所有食材。

3、鸡蛋打入碗里加入2勺盐，一勺鸡精，适量水（水蛋比例为1.5：1）搅拌均匀。

4、将搅拌好的鸡蛋液过滤。

5、将过滤好的鸡蛋液盖上保鲜膜。

6、放入蒸锅里蒸15分钟。

7、利用蒸蛋时间将洋葱和瘦肉各剁碎。

8、净锅放适量油倒入瘦肉末翻炒。

9、倒入洋葱调入适量生抽爆炒出香味即可关火。

10、最后将炒好的肉末洋葱放在蒸好的鸡蛋羹上面即可。