洋葱蒸蛋羹正宗做法（洋葱蒸鸡蛋羹的正确做法）

材料：洋葱1个，鸡蛋2个调料：盐、酱油、胡椒粉、料酒、香油、植物油适量做法：

1、将洋葱剥去老皮，洗净后切成圈；鸡蛋打入碗中，放少许料酒（可以去腥）搅拌均匀。

2、锅烧热后放油，油烧至6成热，倒入蛋液，带蛋液凝固后，放入洋葱圈，盐、酱油、胡椒粉适量，搅拌均匀即可关火出锅，出锅前淋少许香油。

备注：1、洋葱不宜长时间烹调；洋葱易产生挥发性气体，一次性食用不应超过1个。

2、洋葱也可切碎放到鸡蛋液中，在放少许盐一起下锅炒

1.

鸡蛋去壳使劲顺着一个方向打散后加入少许盐再倒入适量的清水再搅拌几下。

2.

洋葱稍微清洗干净，切成碎末状，放入蛋液中隔水蒸5分钟左右。

3.

淋上一点食用油与酱油即可。