步骤/方式1
食材: 黄花鱼 两条 、 豆腐 200g 、 西红柿 2个（约300g） 、 洋葱 3g 、 大蒜 5h 、 大葱 5g 、 香菜 2根 、 姜 3g 、 料酒 3汤匙 、 生抽 1.5汤匙 、 红烧酱油 1/3汤匙 、 番茄沙司 2汤匙 、 白胡椒粉 1汤匙 、 蚝油 1.5汤匙 、 糖 0.5汤匙 、 盐 1汤匙
黄鱼反正面划几刀便于入味，加葱姜片、胡椒粉、料酒腌制20分钟
步骤/方式2
洋葱、姜切末、大蒜切片备用
步骤/方式3
香菜洗净切末备用
步骤/方式4
番茄切小丁备用
步骤/方式5
豆腐切0.5厘米的片用油煎制两面金黄盛出备用
步骤/方式6
锅加油下入黄鱼煎制两面金黄
步骤/方式7
下洋葱、姜蒜爆香
步骤/方式8
下入番茄丁煸炒
步骤/方式9
炒制番茄丁煸炒软熟
步骤/方式10
加入三勺料酒
步骤/方式11
两勺番茄沙司
步骤/方式12
1.5勺蚝油
步骤/方式13
1.5勺生抽
步骤/方式14
一勺白胡椒粉
步骤/方式15
加入末过鱼一半量的开水
步骤/方式16
一勺盐
步骤/方式17
0.5勺糖提鲜
步骤/方式18
加入1/3汤匙红烧酱油（老抽）调色
步骤/方式19
加盖子小火焖制5分钟，大火烧味收一下汤汁
步骤/方式20
待汤汁浓稠时点几滴香油即可出锅
步骤/方式21
现将豆腐盛出来摆在盘中
步骤/方式22
将鱼码放在豆腐上，将炖软的西红柿丁连同汤汁一起浇在鱼上，撒上香菜末即可
