1.两者的性质不一样:
香辣耗儿鱼的性质是采用的水煮形式,然后出锅后淋上热油,干煸耗儿鱼的性质是将耗儿鱼和辣椒混合在一起,进行翻炒,出锅后撒上芝麻。
最大的区别就是一个放辣椒,一个不放辣椒。香辣耗儿鱼一般使用较多的香辛料烧制,大多是以火锅形式为主。而干煸耗儿鱼主要使用清油将耗儿鱼煎熟,在放料酒,味极鲜,耗油等调味,再将国内汤汁收干即可。
1.两者的性质不一样:
香辣耗儿鱼的性质是采用的水煮形式,然后出锅后淋上热油,干煸耗儿鱼的性质是将耗儿鱼和辣椒混合在一起,进行翻炒,出锅后撒上芝麻。
最大的区别就是一个放辣椒,一个不放辣椒。香辣耗儿鱼一般使用较多的香辛料烧制,大多是以火锅形式为主。而干煸耗儿鱼主要使用清油将耗儿鱼煎熟,在放料酒,味极鲜,耗油等调味,再将国内汤汁收干即可。
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