耗儿鱼的吃法(大耗儿鱼的家常做法和吃法)

耗儿鱼的吃法(大耗儿鱼的家常做法和吃法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-31 21:52:35

耗儿鱼的吃法

鱼洗干净,去鳞去肚,鱼肚里面放葱姜蒜,切点葱丝姜丝放在鱼上面拿去蒸,千万不要蒸太久,看鱼的大小,拿一根筷子戳一下,进去容易就算好了,出锅后淋点生抽一点麻油就可以了,很鲜美,可以用一些刺少的鱼,鱼一定要新鲜。如果不喜欢清淡的可以做酸菜鱼,也很简单。可以再问,会比这个复杂一点。

1、原料:耗儿鱼、干辣椒、花椒、葱姜蒜、干面粉。

2、将耗儿鱼洗净后,放葱姜料酒,少许盐,搅拌后腌制15分钟。

3、将腌制好的小鱼裹上面粉。

4、锅里放油,中火烧热后,改小火,将小鱼一条条放进锅里炸至金黄捞出备用。

5、准备配料:干辣椒剪成小段,葱姜蒜分别切成片。

6、锅烧热,放少许油,改小火,将干辣椒花椒放入,慢慢煸香,再放葱姜蒜翻炒。

7、配料炒香后倒入炸好的小鱼中火一起翻炒片刻,加入少许盐和鸡精,关火出锅装盘。

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