1.锅里水烧开，滴几滴油水里，放油可以使焯过水的菠菜颜色更鲜艳翠绿哦，这是菠菜不变色的关键，然后下入菠菜焯水2分钟。
2.捞起菠菜，放入凉开水中。
3.捞起菠菜，轻轻攥出些水分，放入碗中。这样菠菜的口感更脆爽。
在焯水的过程当中可以选择加入少许的色拉油
，再加入少许的盐，这样就能够让菠菜的颜色看起来更加的翠绿。像所有的绿叶蔬菜都可以选择用这样的方式来保留原始的颜色
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