冰冻龙虾尾怎么焯水（冰冻的龙虾尾为什么不能焯水）

虾尾使用冷水焯水，可以使虾肉的口感变得更加细嫩。焯烫虾尾时，使用热水，会使虾肉质地变得紧实，口感吃起来变老。

焯烫虾尾时，需要将虾尾反复清洗干净，冷水下锅，水开后煮三分钟至五分钟即可。焯烫虾尾的时间不宜过久，以免影响虾尾的口感。

锅里放水，加入生姜，料酒去腥，水开后倒入龙虾尾，焯水两分钟倒出即可。