白菜炖鲤鱼做法（鲤鱼炖白菜的方法和步骤）

一斤的鲤鱼一条，去鳃去鳞，去内脏，清洗干净切花刀撒入少量的盐腌制

锅中加油，热锅后加入五花肉，煎香后把鱼放入锅中，把鱼煎至两面金黄，加入姜葱蒜，辣椒炒香

加入生抽料酒，清水没过鱼身，炖煮30分钟，最后加入粉条，白菜炖煮入味即可

这道菜色香味俱全鱼肉香甜咸香是一道美味的送饭菜

1.将买来的鲤鱼收拾干净，从中间切两段。

　　2.先在锅中倒少许油，将一圈铺上白菜帮，将鱼放在锅中，填一碗水，加入葱、姜、蒜，再加两勺盐、半勺糖。

　　3.加少许花椒面。

　　4.加半勺醋。

　　5.放入肉皮。

　　6.加一勺酱油。

　　7.再填一碗水，盖上锅盖开始炖。

　　8.中火大约炖20分钟左右，打开锅盖。

　　9.用铲子翻几下最下边的白菜叶，防止糊锅。

　　10.撒少许香菜，即可出锅