饣它汤的配料和做法（徐州老味饣它汤的正宗做法）

食材清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

老母鸡， 1只 、 猪骨 1跟 、 去皮麦仁 50克 、 五香 一点 、 大葱 半根 、 盐 适量克 、 淀粉 3勺 、 胡椒粉 3勺 、 姜片 4-5片 、 香油 4-5勺 、 鸡蛋 每人一个 、 绍酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/5

头天晚上，把鸡，猪大骨，姜片，五香，葱，加麦仁大火煮开，文火慢炖

步骤2/5

早上把鸡肉，手撕成丝，把淀粉用水调和放入锅内，不要太多，

步骤3/5

汤汁鲜美厚重，香气扑鼻加入胡椒粉，盐，

步骤4/5

在碗里打入鸡蛋，用筷子打散，

最后一步

直接把热的汤汁倒入有鸡蛋的碗里，用汤汁的热度烫熟碗里鸡蛋配合徐州特色包子和煎饺和八股油条。

猪大骨、麦仁、盐、葱花熬汤，熬制浓稠状态，加一点点面水烧开即可。