以下是简单快速的手搓面鱼方法：
1. 准备食材：准备面粉、水和适量的盐。
2. 混合面团：将面粉和盐放入一个大碗中，逐渐加入适量的水，同时用手搅拌。一开始可能需要添加少量的水，然后根据需要逐渐增加水量，直到面团成均匀且稍微湿润的状态。
3. 揉面：将面团倒在清洁的台面上，用手掌将其揉搓几分钟，直至面团变得光滑和有弹性。如果面团过于湿黏，可撒些额外的面粉搓揉。
4. 静置面团：将揉好的面团放回碗中，用湿布或保鲜膜盖好，让面团静置休息约15-30分钟，以便面筋松弛。
5. 分割面小块：取出面团，将其切割成小块，每个大小约为手掌心，以便更容易操作。
6. 搓制面鱼：将小块面团放在台面上，用手掌将其轻轻按扁，然后用手指沿着坯料的边缘向内捏合，形成鱼的轮廓。根据个人喜好可以加入鱼眼、鱼鳞等细节。
7. 烹饪：将搓制好的面鱼放入沸水中煮熟，然后根据个人口味选择蘸料或调料进行搭配食用。
这是一个简单的手工制作面鱼的方法，可根据个人口感和创意进行调整和变化。
要简单快速手搓面鱼，首先准备新鲜的鱼肉，剁碎成细末，加入适量的盐和葱姜蒜末拌匀。
然后将面粉加水搅拌成面团，揉至光滑有弹性。
将面团分成小块，擀成薄片，均匀涂抹鱼肉馅料，再卷起来切成小段。
将面鱼放入锅中，加入适量水，煮至面鱼漂浮出来即可捞出。
最后，可以蘸酱油或自制调料调味，享用美味的手搓面鱼。
