白切整只冷了怎么办（白切用前腿好还是后腿好）

白切鸡冷了可以采取以下方法让它恢复口感：

微波炉加热法：把鸡肉放入微波炉中，加入一些水，中火加热2-5分钟即可。

回锅炒制法：将白切鸡肉和姜、葱一起放入锅中煸炒均匀，直到鸡肉颜色变黄，加适量盐和鸡精调味即可。

再次蒸煮法：将白切鸡肉再次放入蒸锅中，蒸10-20分钟，直到鸡肉变得紧实、香气四溢为止。

以上方法均可使冷了的白切鸡恢复口感和香气，您可以根据自己的喜好和实际情况选择适合的方法。