麻辣卤味料的配方(卤味配方配料表四川味)

麻辣卤味料的配方(卤味配方配料表四川味)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-01 16:46:18

麻辣卤味料的配方

配方:

透骨草62.5克,肉豆蔻62.5克,良姜62.5克,草豆蔻38克,甘草25克,当归25克,荜拨18克,小茴香52克,山楂100克,香菇20克,陈皮20克,白芷20克,白豆蔻20克,白果50克,玉竹50克,益智仁35克,五味子30克,木香30克,香叶10克,灵草40克,桂皮10克,子弹头辣椒2.5千克,花椒450克,青花椒30克,辣椒王1千克。

高汤30千克,鸭货10千克,盐2千克,冰糖900克,味精500克,鸡粉300克。

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