白果是香料吗（白果可以用什么香料代替）

白果也被称为松子，不是一种香料，而是一种食材。白果营养丰富，被广泛用于中药、糕点、甜品等各种食品中。在某些情况下，白果也可以用来制作一些甜味的佐料，如白果巧克力、白果蛋糕等。因此，在某些烹饪场合下，白果也可用作一种增香的原料。

是的。

白果是增香作用，主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽，一次最多吃7到10颗，否则会中毒。

白豆蔻，性温、味辛。在烹调中做香味调料使用，适用于烹调中的煮、焖、炖、卤，与其它辛味调料配合使用，更能增加食品香气，我们常用的咖喱料、五香粉中就有白豆蔻，但量很少，味道类似胡椒粉。

草豆蔻，性温、味辛。在烹调中经常与花椒、八角、桂皮等香料一起使用，适用于卤、酱、煮、蒸、烧、焖、炖，使菜肴去异增香。

草果，性温、味辛辣。做香料使用适合卤、煮、酱肉，能祛腥除异、增加香味，增进食欲。