米粉汤料的做法及配方（米粉的汤料最佳配方早餐店）

1.细米粉冷水泡软(这米粉稍微泡几分钟即可

2.虾米，香菇，都提前泡好，香菇切丝，叉烧一两块也切碎。

3.锅中放少许油，把虾米，香菇，叉烧都放下锅煸出香味。

4.加适量的水煮开，放一小勺黄豆酱。

5.绿豆牙去根，洗净，切点葱花。

6.把米粉，绿豆芽下锅煮1分钟左右就可以了。

材料：葱香汤头粉3匙,白胡椒粉 1/2小匙,葱风味油1大匙,湿米粉350克,蟹腿肉1盒,虾120克,鱼肉150克,蛤蛎150克,姜末1大匙,芹菜2大匙,韭菜1枝,水1500毫升

做法

1、将芹菜、韭菜洗净后切小丁备用，米粉切成方便入口的长度，蟹腿肉、蛤蛎洗净，鱼肉切块，虾子洗净后剪掉须脚备用。

2、起锅将水煮滚，放入湿米粉煮至熟软，再加入蟹腿肉、蛤蛎、虾子、鱼肉一同煮至熟。

3、等食材煮熟后再加入葱香汤头粉、胡椒粉调味，再淋上葱风味油、芹菜及韭菜即可