红烧肉炖林蛙正宗做法（酱焖林蛙的做法最正宗的做法）

红烧肉炖林蛙是一道中华美食，下面是一种正宗的做法：

材料：

- 500克猪肉块（五花肉）

- 300克林蛙

- 适量姜片

- 适量大葱段

- 适量料酒

- 适量盐

- 适量白糖

- 适量生抽

- 适量老抽

- 适量香菇

- 适量蒜瓣

- 适量水淀粉

步骤：

1. 将猪肉切块，放入开水中焯水，去血水和杂质，捞出备用。

2. 林蛙处理干净后，用开水烫熟后剁成块状备用。

3. 锅中烧油，放入姜片和蒜瓣爆炒出香味，再加入葱段继续煸炒。

4. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至表面微微变色。

5. 加入料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、白糖、生抽和老抽，继续翻炒均匀。

7. 加入足够的水，淹没所有的食材，再加入香菇块，煮开后转小火慢慢炖煮大约40分钟。

8. 待猪肉变得软糯入味时，加入准备好的林蛙块，煮至林蛙熟透。

9. 用水淀粉勾芡，让汤汁变浓稠即可。

红烧肉炖林蛙是一道复杂的菜肴，需要一定的时间和技巧。根据个人口味，可以适量增减调味料的使用量，确保最终口感和味道的得当。