香椿芽亚硝酸盐含量很高的,洗净焯烫后可以去掉85%以上的亚硝酸盐,,腌制前建议也焯烫一下亚硝酸盐含量就会降低很多。
高,更高。香椿芽天然就含有较高的亚硝酸盐,腌制后的香椿芽亚硝酸盐的含量会极速上升。香椿芽焯水之后去除大量的亚硝酸盐之后在食用。
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