香椿芽咸菜长毛了就不能吃了。咸菜长毛通常是因为食物氧化变质导致，说明食物变质发霉了，咸菜上产生了大量的霉菌，如果食入后，会刺激到胃部，引发一些胃部疾病，长期食用会出现更严重的疾病。或许有人说，用清水洗干净了不就可以吃了？即使洗干净了白毛也不能食用，因为霉菌会产生毒素，进入到咸菜的内部了。
不能吃，坏了，已经黄曲霉素超标了
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