肉饼秘制配方（广东肉饼肉馅配方秘制）

食材：面粉200克

辅料：肉馅适量，温水适量

做法

1、面粉和温水和成较软的面团,放盆中盖盖或盖湿布或保鲜膜静止30分钟;

2、面团擀开,成比较薄的面片，饼中间切四刀,但不要断开;

3、抹馅料,可根据需要边折边涂;折叠，擀开即可;

4、平地锅少许油,油稍热即可放入肉饼,小火煎至两面金黄即可.

1.猪肉馅500克，放入大葱切末，再放入花椒面，干姜粉，五香粉，盐。再放入熟胡麻油，再放入芝麻油，凉拌汁，酱油，顺方向将肉馅搅拌均匀

2.白菜、苦菊、彩椒尖椒洗净后切碎，放入肉馅中搅拌均匀

3.将适量白面用开水搅拌，和成面团，醒面15分钟，将和好的面搓成长条，用刀切割成小剂子摁扁 ，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。

4.取少许肉馅包入面皮中成包子状，摁扁成饼状

5.电饼铛小火加热，用刷子在饼上刷油开始烙饼，上下翻面，烙至两面金黄，两面都烙熟即可