肉龙丁的家庭做法

主料

猪肉馅，300g

辅料

小麦粉，300g

鸡蛋，60g

油，10ml

盐2克，2g

酱油，5ml

味精，1g

料酒，5ml

料酒，5ml

酵母粉，3g

葱姜，5g

芝麻油，8ml

方法/步骤

1/10，在小麦粉中加酵母粉、水，和成面团醒发。

2/10，在馅里放油、盐、酱油、味精、姜末，并顺时针搅拌。

3/10，打入鸡蛋继续搅拌，视情况加适量水继续搅拌。

4/10.搅拌后再加葱末一起搅拌。

5/10，再加芝麻油搅拌均匀。

6/10，把醒发好的面团揉实，并擀成长圆形状。

7/10，将调制好的肉馅放在面片上，将肉馅摊开，从一侧卷起，卷的时候稍微提着些，以免将肉馅赶出。

8/10，8.将两头按严，以防蒸的时候馅里的汁液流出。

9/10，9.上锅蒸大概30分钟后关火。

10/10，10.蒸熟后肉龙出锅切成段，即可食用