闽南猪肚鳖做法（广东猪肚甲鱼正宗做法）

主料：熟猪肚250克、红椒半个、芹菜100克、木耳适量。

1、辅料：油适量、葱姜适量、料酒1勺、蒸鱼豉油1大勺、盐适量、鸡精少许。

2、熟猪肚切条状，备用。

3、芹菜切段、红椒切条状、木耳泡发洗净，备用。

4、热锅上油，爆香葱姜。

5、倒入猪肚丝，炒匀。

6、加料酒去腥。

7、加蒸鱼豉油调味调色。

8、入味后，起锅待用。

9、另起油锅，加少许油，烧热。

10、倒入芹菜段、红椒丝、木耳，炒匀。

11、将事先炒好的肚丝放入，炒匀。

12、加盐调味，炒匀。

13、加鸡精调味，炒匀即可。