磷虾是海虾的一种，为海产品类食物，含有多种对人体有益的营养成分，如蛋白质、多种维生素，以及矿物元素等，有较好的营养价值。
磷虾富含优质蛋白质，且脂肪含量低，100克磷虾含蛋白质约16.8g ，可作为优质的蛋白质来源，而蛋白质是维持机体生理机能的物质基础，合理摄入有利于机体的健康运行。
另外，磷虾也是一种含多种矿物质的食物，比如其含有钙、磷、铁、钾、锌等，而且在同类食物中该食物的含钙量居前，100克磷虾含钙约146mg，南极磷虾钙含量更高，可作为食源性补钙的食物来源。
磷虾是一种生活在南极冰层下的微小甲壳类动物。以下是一些关于磷虾营养价值的信息：
蛋白质：磷虾是一种高蛋白食品，其蛋白质含量可高达 60%，比牛肉、鸡肉等肉类还要高得多。
胆固醇：与其他海鲜一样，磷虾也含有较高的胆固醇。但是，由于其蛋白质含量高，适量食用对健康影响不大。
脂肪：磷虾中的脂肪含量相对较低，但其中仍然含有一些健康的脂肪，如 Omega-3 脂肪酸。
维生素：磷虾富含多种维生素，如维生素 B12、维生素 D 和维生素 E 等。
矿物质：磷虾中含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌等。
总的来说，磷虾是一种营养丰富的食品，适量食用对健康有益。但是，由于其胆固醇含量较高，需要注意食用量，建议每周食用次数不超过 3 次。
