韭花青椒盐腌制方法(山东人辣椒韭花的正确腌制方法)

韭花青椒盐腌制方法(山东人辣椒韭花的正确腌制方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 20:47:36

韭花青椒盐腌制方法

农村里每家每户都习惯种韭菜,而韭菜开的花经过腌制之后成为了一道难得的美味,难怪农村里多数人都喜欢。今天,我们就来看看,到底是如何进行腌制的。

韭菜,在农村里种植的蔬菜当中是很重要的,它可以做菜吃,比如炒韭菜,凉拌韭菜 ,炒韭菜苔等。它又可以做咸菜吃,比如:腌韭菜腌菜,腌韭菜花。而腌韭菜花就很受欢迎,人们用它炒肉吃,或者用了在做菜的时候当配料,相当不错。

今天,我们就来看看农村里究竟怎么腌制韭菜花,具体做法如下:

1.剪花。韭菜花开成熟后,我们采摘回来,用剪刀剪去花杆,只留下花的顶部小果。

2.清洗。剪好的韭菜花必须进行清洗,然后放太阳下晾晒,控干水分备用。

3.剁辣椒。腌韭菜花,必须选择新鲜的红辣椒,进行剁细来用。原来都是传统的手工剁,累人不说,还手拉得受不了。现在可以用有机器进行打细,但总的来讲,还是剁细的味道好些。

4.腌制。在韭菜花中放入适量盐,白糖,剁好的红辣椒,然后搅拌均匀即可。

5.装罐。洗干净的罐子,我们把韭菜花慢慢地放进罐子。记住 ,装罐的时候,一定记得不时地摇一摇,让韭菜花均匀落到罐子里。装完的时候,一定要把罐子里的韭菜花压紧压实,这样防止发霉。

6.保存。腌好的韭菜花,我们放到罐子里之后,先把盖子盖好,然后加入适量水,起到密封保存。

农村里就是这样腌韭菜花的,方法就是如此简单,但它的美味却是无法形容的哦 ,这绝对是一道难得的下饭菜。

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