如何做清炒茭白（素炒茭白家常做法大全）

材料

茭白100克，红辣椒1支，盐1小匙，水3大匙，鲜鸡粉1/2小匙

做法

1.茭白洗净，去皮切滚刀块；红辣椒洗净，去蒂及籽后切菱形片；备用。

2.热锅倒入适量油烧热，放入茭白块、红辣椒片，开中火翻炒数下，再加入所有调味料拌炒至熟透即可。

茭白中草酸比较多，因此做茭白前一定要先焯水，将焯水后的茭白切至片状，入油锅翻炒加入肉丁、少许盐、生抽、少许糖，翻炒两三分钟出锅即可。