番茄炒饭的做法（番茄炒饭的神仙做法窍门）

主料：番茄1个、番茄酱150克、米饭500克、火腿丁50克、毛豆50克、青蒜1个、鸡蛋1个、糖1大勺、盐2克、味精或鸡精适量（也可不放）。

调料：糖1大勺、盐2克、味精或鸡精适量（也可不放）、装饰用（美国生菜，番茄沙司）。

做法：

1.番茄洗净后用刀在表面划十字刀口（破皮即可）；

2.然后放入开水中略烫一下使其表面翘起，然后取出去皮；

3.番茄去皮切丁，火腿切小方丁儿，青蒜洗净切碎，毛豆焯水后控干水分备用；

4.热锅后倒入食用油，油热后下番茄丁和火腿丁翻炒；

5.然后下入番茄酱一起翻炒至酱汁黏稠；

6.下入米饭翻炒，使每一粒米饭上都包裹到番茄汁；

7、下入焯好的毛豆，加入糖盐调味翻炒均匀；

8、下入青蒜碎炒匀后出锅；

9、煎一个太阳蛋，表面撒些黑芝麻完成制作。

步骤 1

将熟透的西红柿切成小丁。

步骤 2

鸡蛋打散，中火，锅热下油，油热下蛋液，筷子不断搅拌，蛋熟成碎状。

步骤 3

加入西红柿炒30秒。

步骤 4

加搅散的米饭，压拌，翻炒均匀，

步骤 5

加蚝油、盐、葱蒜片、生菜叶、糖翻炒均匀出锅。