云南菌菇火锅是一道非常美味的火锅料理,做法如下:
所需材料:
- 蘑菇 适量
- 口蘑 适量
- 金针菇 适量
- 香菇 适量
- 豆皮 适量
- 火锅底料 适量(可以选用四川麻辣火锅底料或者自制云南豆瓣酱火锅底料,也可以混合使用)
- 鸡汤或者高汤 1000毫升左右
- 葱、姜、蒜、辣椒和花椒等调味品 适量
步骤:
1. 将各种菌菇洗净,切成适当大小备用;
2. 准备火锅底料,根据个人口味加入辣椒粉和花椒面等调味品;
3. 将葱、姜、蒜等香辛料切成末备用;
4. 锅中倒入鸡汤或高汤,烧开后加入火锅底料,搅拌均匀煮几分钟;
5. 在汤中放入蘑菇、口蘑、金针菇、香菇、豆皮等各种菌菇,用小火煮至菌菇软烂;
6. 加入适量葱、姜、蒜和辣椒等调味品,根据个人口味加盐或酱油调味。
这样一道地道的云南菌菇火锅就做好了。可以直接放在电磁炉上或者烧热的火锅底上享用。最好配上一份鲜美的牛肉片和蔬菜来食用。