食材用料
鲤鱼1条,面粉适量,淀粉适量,盐适量
1
把买回来的鲤鱼收拾干净
2
清洗干净后,用适量的盐、料酒、十三香、鸡蛋清、切好的姜丝腌制1个小时左右。
3
大碗中放入适量的面粉,淀粉(按1:1),打入一枚鸡蛋,加入适量的盐,清水搅拌成糊状。
4
锅中放入适量的油,烧七八成热。
5
把腌制好的鱼片放到面糊中沾上面糊。
6
沾好后放到油锅中炸
7
炸至两面金黄就可以了。
用料 面粉 100克 料酒 2勺 鸡蛋 3个 鲤鱼 1条 盐 10克
炸鲤鱼块的做法
新鲜鲤鱼,洗净,控水,添加料酒去腥,加盐,腌30分钟。
3个鸡蛋,加入10克面粉,加水搅拌匀。
鱼块加入面粉
油高温,鱼块粘上鸡蛋液,入锅炸,反复炸直到鱼虾透,香酥的鲤鱼出锅了。