做法 黄豆焖鲤鱼怎么做好吃 黄豆焖鲤鱼的家常做法(黄豆酱炖鲤鱼的正宗做法)

做法 黄豆焖鲤鱼怎么做好吃 黄豆焖鲤鱼的家常做法(黄豆酱炖鲤鱼的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-02 12:59:26

做法 黄豆焖鲤鱼怎么做好吃 黄豆焖鲤鱼的家常做法

主料

鲤鱼250克

黄豆300克

辅料

姜丝

20克

蒜米30克

细香葱10克

干辣椒5个

青椒丝30克

生抽20毫升

耗油10毫升

盐适量

植物油50毫升

酸笋50克

蒜1/2头

1.

先往锅里放油,油热了就把鱼仔放下去炸

2.

炸至差不多金黄色,出锅备用

3.

放入少量植物油炒黄豆,至豆由黄色变成桔黄色就行

4.

加入姜丝、蒜蓉、干辣椒翻炒几下加水开焖

5.

等煮豆子的水少一半,这时加入盐、生抽、蚝油入味,也倒入炸好的鱼仔翻炒几下,小火盖上锅盖慢焖五分钟

6.

试下鱼软硬适中后,再加入青辣椒丝、葱段翻炒两下即可

烹饪技巧

1、鱼一定不要炸焦了;

2、黄豆要泡过水;

3、焖的时候注意水量。

胡萝卜1根,红椒半个,食盐1茶匙,葱半棵,姜2片,蒜2瓣,生抽1汤匙,蚝油1汤,匙香油3滴,水淀粉4汤匙,植物油适量

具体做法如下:姜蒜切成末,胡萝卜切菱形片,葱从中间剖开,斜切成段,红椒去籽切菱形块;1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉

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