准备材料:
· 鲤鱼
· 葱、姜、花椒、大料、盐、米醋、酱油、白糖、料酒、蚝油、盐
具体步骤:
将鲤鱼去鳞、去内脏、去头,洗净备用。
将洗净的鲤鱼切成块,用料酒、盐、葱、姜腌一会。
在鲤鱼块上沾上干面粉,放入热油中炸至两面变色,捞出控油。
切好葱姜蒜备用。
锅中留少许油,放入八角、桂皮、葱姜蒜炒出香味。
烹入料酒、酱油、醋,加入开水,放白糖、蚝油、盐调味。
放入鱼块,烧滚后中小火焖一会儿至汤汁浓稠即可关火。
盛盘装饰一下即可享用。
准备材料:
· 鲤鱼
· 葱、姜、花椒、大料、盐、米醋、酱油、白糖、料酒、蚝油、盐
具体步骤:
将鲤鱼去鳞、去内脏、去头,洗净备用。
将洗净的鲤鱼切成块,用料酒、盐、葱、姜腌一会。
在鲤鱼块上沾上干面粉,放入热油中炸至两面变色,捞出控油。
切好葱姜蒜备用。
锅中留少许油,放入八角、桂皮、葱姜蒜炒出香味。
烹入料酒、酱油、醋,加入开水,放白糖、蚝油、盐调味。
放入鱼块,烧滚后中小火焖一会儿至汤汁浓稠即可关火。
盛盘装饰一下即可享用。
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