过年不吃鱼头尾有特殊的含义，吃鱼的时候需要将鱼头和鱼为保留，这样寓意着有头有尾，所以过年时有的地方会忌讳吃鱼头鱼尾。鱼是非常常见的食材，烹饪方式多样，可以用于制作清蒸鱼、水煮鱼、红烧鱼、香煎鱼等等。
鱼肉在烹饪之前可以提前腌制，口感会更入味
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