冬瓜炖香菇怎么做好吃(正宗香菇炖冬瓜的做法大全)

冬瓜炖香菇怎么做好吃(正宗香菇炖冬瓜的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-03 13:51:17

冬瓜炖香菇怎么做好吃

准备食材

冬瓜 500克

香菇 4朵

梅花肉 100克

菜籽油 10毫升

生姜 一块

盐 少许

做法步骤

1.冬瓜去籽洗净切块

2.香菇去根部生姜洗去沙土

3.把生姜切片,香菇也切片

4.梅花肉已经切块

5.热锅放入菜籽油放入梅花肉炒香

6.放入生姜炒出姜味

7.放入香菇炒软

8.把所有材料放入锅内

9.放入沒过材料的水

10.按煲汤键35分钟

11.时间到了打开盖子放入少许盐调味

食材:

冬瓜500克、干香菇15朵、姜1块、香菜1小把、盐3克、酱油2勺

香菇烧冬瓜的正宗做法:

1、首先把冬瓜去皮去瓤后切片,干香菇提前泡好洗净,去蒂切两半,香菜去根洗净切末,姜切丝备用即可;

2、然后起锅放油,放入姜丝,放入香菇爆香,放入冬瓜,大火翻炒,加盐,酱油翻炒即可;

3、最后放入香菇水,盖盖焖炒3分钟,开盖大火收汁,放入香菜炒匀出锅就可以端盘上桌开吃啦~

小贴士

1、炒着吃的冬瓜,要选那些外皮颜色深绿,表皮光滑的,这种冬瓜肉质厚实,炒着也不容易出汤;

2、要煲汤,可以选表皮浅绿,白霜较多且瓜子较小的,这种瓜肉质更为鲜嫩,适合文火煮汤;

3、冬瓜蛊小个子冬瓜就更受欢迎,因为这类冬瓜通常肉薄汁多,瓜瓢又大,用来盛装汤汁最合适;

4、泡香菇的水不要倒掉,烧菜时加入香菇水可以提高整道菜的香气。

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