湖南湘西瘦肉汤的做法（湖南炖瘦肉汤最简单的做法）

1把要用到的葱洗净，切成葱段。

2把要用到的肉先提前放在热水中焯一下，然后挑出瘦肉部份，切成小块。

3开火，锅里放入适量水，把水温烧到五层热为止。

4等水温烧到五层热时，放入姜片煮一会儿。

5然后，倒入切好的瘦肉。

6记得要用勺子不停地搅拌几下。

7加入5g醋搅拌均匀去腥。

8加入3g盐搅拌均匀。

9盖上锅盖，把瘦肉煮熟为止。

10等瘦肉熟了后，打开锅盖加入8g酱油。

11不断地搅拌着煮一会儿。

12关火，加入味精。

13再不断地搅拌几下，不要将水烧干了。

14搅拌均匀后，上面撒上葱段，盛起来就完成了。