用料
千张 1张，鸡蛋 2个，番茄 2个，橄榄油 1勺，盐 少许，酱油 少许，胡椒粉 少许。
做法步骤
步骤 1
材料准备就绪。
步骤 2
“面条”成型关键一步，千张对折好切成条状。
步骤 3
番茄切丁，鸡蛋打好搅混。
步骤 4
先炒鸡蛋哦，炒成型先起锅。
步骤5
放入番茄煮番茄汁，可放适量水防止糊锅。
步骤 6
放入番茄煮番茄汁，可放适量水防止糊锅。
步骤 7
千张差不多熟即可倒入炒好的鸡蛋哦，搅混即可起
凉拌千张丝
主料：千张250g、辣椒50g、黄瓜100g
辅料：香油适量、盐适量、小茴香适量、味精适量、生抽适量
步骤
1.千张用热水烫一下。
2.将千张卷成卷，这样好切。
3.切成细丝。
4.加入茴香油，盐和生抽，搅拌均匀。
5.加入黄瓜丝搅拌均匀。
6.配青红辣椒丝做装饰。
千张菠菜卷
主料：千张100g、菠菜300g
辅料：黄豆酱适量、盐适量
步骤
1.准备需要的食材，菠菜，香菜洗净备用。
2.锅里烧开水，放入洗净的千张焯水1分钟，捞出控干备用。
3.菠菜焯水。
4.变色后捞出，冲凉水。
5.香菜在焯过菠菜的水里烫一下，捞出。
6.菠菜撰干水份，切去根部。
7.取一张千张，在一边铺上菠菜。
8.卷起，切段。
9.用烫好的香菜缠在豆皮卷外面。
10.摆盘和黄豆酱一起上桌。
