从市场上新鲜买的毛豆用冷水先过一遍，然后在将毛豆剥开，准备一个碗，将毛豆肉放入其中，再将上面用保鲜膜盖上，放入冰箱的冷藏室中。当然也可以放在冰箱的冷冻中。要食用时，拿出来解冻即可。新鲜毛豆进行处理后便可以长时间保存，以备日后做菜时使用。新鲜毛豆如果保存的好，可以保存一年的时间
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